下關茶廠 飛台 ft8653-3+1

喝過ft8653-3 FT14456-3 ft8653-3+1 8653-5 ft8653-6 FT14456-6這些飛台03到06的茶
3+1是其中味道相對不同的
口感相對的野 也相對的騷 是款很有特點的茶

這茶基本都是裸餅進台灣後再包裝的 沒有所謂的原箱原件原包

有五種包裝紙

中茶版   七子餅版  下關茶廠版 下關沱茶版  還有一種是白棉紙包

內飛都一樣  ft8653-3+1

我個人認為  茶料都是一樣的  現在口感的差異是來自於倉儲的不同

                                 原本的紙箱狀況不佳就換成六桶一箱 這樣好搬也好存放

                                                         筒包是素面  沒有印刷

  

買的同時就有茶廠版跟沱茶版

手工棉紙是比較厚的 餅紙都相對完整 我挺在乎這點 很討厭破破爛爛的狀態

補上二月八號剛寄到的兩桶 筒包紙是有印刷的

可見03 04的茶因為法令限制的影響造成很多包裝上的怪像

另 二月二十一日品飲猛海茶廠03年的ft8502時發現跟ft8653-3+1有八成相似度

猜測是因為都是飛台的料的 選料跟茶區都相似

水洞硃砂正章

壽山石 水洞硃砂 

古獅雕鈕利用圓刀呈現出古樸的雄偉氣勢

是除了石質外另一亮點

工料具佳的印章

結晶芙蓉龍手把件

結晶芙蓉之美是連乾隆皇帝都無緣體會的時間機緣

玩石者生在這世代是件幸福的事

茶的價格決定於?

現在都說茶價高漲
上周茶聚時茶友拿了一餅03年省公司出的307批次7542來試茶
一喝覺得真是太超值了
順利的邁過轉化的第一階段
整體比龍印好喝    價格差不多是十分之一
一直認為如果目的是喝茶
茶真的不貴  有太多品質值得售價的茶品可以挑選

於是這周也去標了

高溫萃取的喝茶方式

第一次見識到的玩茶方法

高溫萃取的方式

最大程度的保留香味

也不同於用煮的方式更能有層次感

肉桂香  藥香 豆香的綜合更替挺迷人

朋友說香味打趴50紅印

確實不假

60廣雲貢與60廣雲特貢的對飲

左60廣雲特貢 右60廣雲貢
左邊倉儲較濕，茶湯甜味高 入口順
右邊倉儲乾 香氣揚 回干韻深
兩者香味不同 不同的藥香
感謝建宏兄跟李醫師的慷慨分享
這樣的對比同時品飲是很好的學茶經驗。

大益 原生態喬木 熟茶

今天泡飲的是05年大益的原生態喬木熟茶

今日天涼適合喝熟茶 晚上計劃也喝80末的入倉熟茶
我不大喝20年內的熟茶

一是因為渥堆味，二是如果入倉的鎖喉感 三是比較沒口感跟喉韻

不過老熟茶就不同了 尤其是轉出篸香的熟磚

最甚者就是帶藥香的73厚磚了

當然因為熟茶每批的發酵程度都不同 配合可能不同的選料 會有些讓人印象深刻

今天喝的這餅是97年的大樹料 05年壓成餅 發酵度略低 於是有似熟若生的口感

另一讓我印象深刻的就是好友烏兄有日到台中帶來的96玫瑰大益熟餅

也是很特殊的發酵度轉化成迷人的口感。

第五項修練一書引發的改變

這是上大學時最喜歡的一門課

那時沒有翻譯本所以讀的是原文版本

第五項修練是起源於系統動力學，相近混沌理論

09年某次從北京飛往鄭州時為了打發時間在機場的書局買了道德經在機上閱讀

過了月餘有天突然有個想法浮出

覺得自己懂了有無，變與不變的自然之道

之後寫了些大綱，經過這幾年思想跟生活的驗證有了更多心得與收獲

計劃把原來的大綱在接下來的時間作更詳盡 清晰也簡單化的論述

08下關一鳴驚人與大樹茶

今日泡飲的是08下關一鳴驚人
這茶算是我的口糧茶　
從10年初次喝感覺味重帶檸檬紅茶香
到膠質重感覺黏口
到淡而無味　擔憂沒有未來
到轉化出淡檀香喉韻深

常喝大樹茶的人可拿來跟這茶同時品飲對比看看
可能因此能省下不少錢

喝茶 試茶 品茶

這是由上周茶聚喝小口中7572引起的記事
怎麼去對待一款茶
來說說自己的看法

茶就是一種飲料  日常的飲品
平日的喝茶是比較隨興輕鬆的
就挑當日想喝的茶 以固定的茶料時間比例
完整的喝完一泡茶
正常來說 普洱茶喝的不只是香味 而是韻味
沖與沖之間有不同的香味 口感  跟層次
都會固定的沖十沖從頭喝到尾

至於試茶
是因有特定的目的
可能是想買入  是想比較  或是評比
就是以達到目的為標準 不會勉強自己喝完

而品茶呢
這說的是針對多人喝茶時的分享過程
基本的就是要尊重茶  跟尊重人
尊重茶是指不該浪費
我不喜歡某款茶時會直接說我不喝
或是拿走杯子  或是只喝一小口讓茶湯保持半滿
那麼泡茶者自然不會添加
尊重人是指分享並不是種義務
發言要懂得尊重茶主人
隱惡揚善就是很好的方式
也不該喧賓奪主

寫得有點亂  不過意思是這樣

下關岩韻餅茶

今日泡飲的是13年開賣的下關岩韻餅茶

這茶應該是去年漲幅最大的下關茶，莫名其妙的買了 也賣了剩下散片

這茶我比較有興趣的點反而是餅内的票寫是八年老料壓制

出廠日期是12年五月，開賣卻是一年後

存放了些毛料是一些大茶商常有的狀況，那怎麼作成餅後推出能受到市場接受呢？

下關岩韻是個很好的案例

至於細節，就意在言內了

04下關茶廠 小白磚

今日泡飲的是04下關茶廠 出品的雲南方茶

一般通稱 小白磚

方磚的配料比較細加上壓的特别緊讓轉化顯得相對慢

反之是留存了厚重的茶味

品飲 小口中7572 生茶

今日茶聚茶友分享小口中7572系列中的73青印生茶
第一沖一入口是樟香夾帶著淡梅香
二沖後老韻明顯 入口順滑 帶著些許花粉胭脂香
五沖後甜韻盡出  甘甜順口
這茶的倉入的挺好
比厚紙7542的滋味更上一層
真是款讓人感到幸福的好茶

下關 FT14456-10 飛台小圓鐵

10年的八月某天接到茶商的來電  問是否要購買即將出的10年小圓鐵
當下只依靠對03  06年的小圓鐵的良好評價和印象在沒喝過的狀態下就買了些
這三年多陸續的隔段時間偶爾試試也喝不到一小餅
對它的記憶就停留在茶味厚重尾水甜

這一年來這茶幾乎想到時去看淘寶的價格都是不停的往上調整
也不明白緣由
前兩天有茶友在論壇上寫了關於它的茶評  是很好的評價
自己也特地的拿出來試試

第一沖後明顯的看見湯色不再是以往的黃綠轉為淡褐色
一入口有明顯的煙燻味 下關的特徵
二至五沖湯色漸深 帶能化的澀感和苦韻 也感覺有淡淡的酸韻
說明這茶是往一個好的方向轉化了
以往五沖後就記得是個甜水的口感 這次卻感覺甜水韻降低了
我想這是因為口感的感受是具有相對性的
比如西瓜抹了點鹽會感覺更甜
以往的甜水感事實上是來自於較重的澀感和茶味所帶來的生津回甘
而現在茶的轉化讓口感更均衡後自然感覺甜味降低

至於03  06跟 10的三款小圓鐵哪款最好呢 年份不同  茶料也有不同
這是很難下的結論
不過由這一年來的價格變化可知從價格跟品飲兩方面綜合來看
在當下   10年的這款是受到較多的認同

喝茶記事 也談談大益馬年生肖餅

十月多出門旅行了兩個多月
剛好在北京時和一茶友 也是普洱名人一起喝了兩三星期的茶
增進了許多知識
也對普洱茶有了更深的認識

上月底在台中的茶業博覽會一樣的幫朋友參展
也遇到了很多茶友
大家不約而同的總是會談到今年大益馬年生肖餅的價格

事出必有因
這價格確實成交了
也有認識的人買了很大的數量

我看事情喜歡從本質去分析
以龍印來說  出廠價一片是100人民幣  開盤是兩百 然後帳到現在的八九百
蛇年生肖餅 出廠價也是100上下  開盤時大約120  到現在六百多

要先談談茶的本質
大益賣龍印  就算不要成本  也只賺一百  那茶料值多少?
現在的價格是遠超出大益的預期了


所以大益聰明了  大家都賺那麼多它也不笨
馬年生肖餅出廠價一片267人民幣 多開了一倍半以上的價格
然後經銷商更狠  一開盤一片賣800 一片賺500多  兩倍多
那麼 接下來的買家的利潤空間在哪呢?
這是我觀察這一波大益茶走勢的一個分歧點
市場的資金是逐利的
錢都被大益跟經銷商賺走了
那接下來呢?
期待買了後一片漲到1500?

理想的確是很美麗的
而現實呢
我也不知道
等發生了後就知道了